Saber qué alimentación llevar y cómo tomar los alimentos es importante para nuestra salud.

En un reciente estudio llevado a cabo por María Dolores del Castillo, investigadora del CSIC, nos desvela las claves de los alimentos que nos ayudan a nuestra salud.En primer lugar, los estudios sobre los beneficios de los alimentos o sobre dietas. Estos dependen de la fuente, científica o una divulgación en una red social, y también de la condición de la salud de la persona (fumador, enfermedades, etc.). Sí la fuente es científica y contrastable es fiable. Por otro lado, la condición física afecta a cómo un alimento nos afecta/beneficia al organismo.

Las recomendaciones elaboradas por organismos reguladores son siempre una buena base para llevar una correcta y sana alimentación.

Después de saber dónde y cómo informarse sobre los alimentos, otro dato a tener en cuenta es cómo lo hacemos.  Los alimentos procesados hay que saber que son alimentos que han perdido gran parte de sus nutrientes. Frutas y verduras permiten tomarlas sin o con procesado mínimo. Por otro lado las carnes a la brasa se realizan unos cambios en estas que pueden hacerlas menos saludables. Y ojo con las frituras.Pero no solo la manera de preparar una alimento afecta a sus nutrientes, día a día se desarrollan nuevos estudios sobre los alimentos. De estos estudios se ha descubierto que la grasa saturada no son los únicos responsables de los problemas cardiovasculares sino también los azúcares (incluyendo la fructosa).El azúcar es un alimento que se encuentra presente en muchos que ya consumimos, el problema reside en añadirlo en exceso si no es necesario o sustituirlo por edulcorantes. Por ejemplo, el café o alimentos que son de origen vegetal ya cuentan con una cantidad suficiente de azúcar. Los edulcorantes resultan no beneficiosos para el organismo. La razón es que "engañamos" al cuerpo haciendo creer que estamos tomando azúcar y sintetizando insulina cuando no debería realizarse el proceso.Por otro lado, el rechazo a la leche a favor de las denominadas "leches vegetales". Sustituir la primera por las segundas pensando que son lo mismo y que aportan los mismos nutrientes, error. Los nutrientes que aporta la leche de origen animal difiere en mucho de las bebidas vegetales. Y la leche al igual que otros alimentos es necesario en la alimentación.Concluir que la alimentación ha de ser acorde a cada uno y no por modas. Se debe evaluar las necesidades y llevar un ritmo de vida saludable y activo con una alimentación variada. Sin abusos de grasas saturadas y azúcares.

El artículo sobre el estudio completo, aquí

   

Bolsas biodegradables con semillas, nuevo uso y nueva vida para las bolsas

Las bolsas de plástico han sido parte de nuestro día a día para transportar nuestras compras. Con el paso del tiempo se han ido sustituyendo por las bolsas reutilizables de rafia y otros materiales resistentes. Actualmente se siguen empleando las de plástico pero o bien son de plástico reciclado o biodegradables.A pesar de introducir este tipo no son del todo "ecológicas". Ya que su reciclado y fabricación no son del todo afín. De esta idea surge FEEDitBAG y el estudio de la Universidad del Nilo.La primera, empresa de origen alemán, que ha desarrollado unas bolsas biodegradables en 10 semanas e impresas con tinta en base al agua. La idea de estas bolsas, que incluyen semillas de plantas, es llenarlas (una vez usadas) con los desechos orgánicos y plantarla en el jardín para tener tu propio huerto.Con esta medida se han conseguido reducir en 150,000 uds el uso de bolsas de plástico en la cadena de supermercados Edeka Group. Y la medida está atrayendo a más cadenas.Por otro lado, la Universidad del Nilo en colaboración con la de Nottigham, han desarrollado una investigación para elaborar bolsas a partir de los desechos de gambas que se generan en el país. Se estima que con 1kg de estos desechos podría producir 15 bolsas. Con esta medida se pretende por un lado reducir el uso de plásticos no degradables y los desechos de gambas. Reutilizar desechos para obtener beneficios ecológicos.Propuestas para mejorar la calidad del ambiente, reutilizando desechos.

Más info sobre la empresa FeeditBAG, aquí

Más detalles sobre la propuesta de la Universidad del Nilo y Nottingham, aquí


No tirar los posos de café, sirven para algo más. Esta es la premisa de algunas empresas y trucos de casa.

Después de preparar el café la acción a seguir es tirar los posos. Pero y si tuvieran una segunda, tercera o cuarta utilidad estos posos.Como trucos de casa, se ha descubierto que los posos son buenos para diferentes ámbitos del hogar:
  • Exfoliante natural, solo los posos o mezclados con la crema hidratante habitual.
  • Para el cabello, disueltos en agua caliente y pulverizados sobre las raíces del pelo ayudan al crecimiento de este. Otro uso capilar es como champú exfoliante.
  • Elimina malos olores. Lavarse las manos con café ayuda a quitar malos olores producidos por cocinar o manejar determinados productos. En un plato en la nevera elimina los olores.
  • Fertilizante de plantas.
  • Para hacer velas aromáticas
  • Para el cuidado de los pies. Como exfoliante y para controlar la sudoración y mal olor de pies.

Sin embargo, ha habido empresas que le han sacado un partido más allá de los usos caseros. Han llegado a la fabricación de objetos de decoración y uso cotidiano.

  • Decafé, elaborar velas, lámparas e incluso anillos a partir de los posos de café. La empresa de origen alicantino crean sus objetos en base a la experiencia que supone tomar un café. Cada objeto elaborado con los posos se hacen de manera natural empleando aglutinante natural y procesos de presión y alta temperatura para compactarlo. Cada pieza es única y artesanal.
  • Huskee es una startup australiana que elabora tazas y platos de café a partir de los posos y deshechos de la producción de café.
  • Según investigaciones de UNIST, han descubierto que los posos se pueden convertir en un filtro. Este filtro capta el carbono de la atmósfera para crear ambientes más limpios. De esta manera, prevén que para el 2080 se haya "limpiado" la atmósfera del carbono causante del cambio climático.
  • RITI Printer, es una impresora que no solo consume menos electricidad sino que usa café como tinta. El método es simple un cartucho reutilizable con café o las hojas de té usadas.
  • Re-worked han conseguido con plástico reciclado y los posos de café crear un nuevo material. Con este material elaborar muebles de alta resistencia y resistentes al agua y arañazos. Y sobre todo, eco-friendly.
  • La compañía taiwanesa Singtex/S.Cafe recicla los posos para convertirlos en tejido para elaborar prendas.
  • Kaffeeform es el nombre que le ha dado el diseñador Julian Lechner a su creación de tazas de expreso a partir de posos de café.

El café y sus posos tienen vida más allá de la taza.

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Combinar café y té suena a nueva moda no muy deliciosa, pero aquí te desvelamos sus ventajas y que ya en varios países de Asia es una bebida habitual.

El dilema de escoger café o té divide a la gente a la hora de escoger. Frente al pensamiento común que el café está más extendido, los estudios lo niegan. Se consumen 1.6 millones de tazas de café al día mientras que de té el doble. Combinar café y té no se encuentra dentro de este consumo.El té día a día gana más adeptos aunque el café también se diversifica más. Ambos son bebidas reconocidas y cuentan con numerosos beneficios:
  • Según estudios tomar varias tazas de café o té ayudan a proteger contra ataques al corazón. Bebiendo en moderación, sin ningún aditivo y con ejercicio físico.
  • El café ayuda a evitar el desarrollo de algunos tipos de cáncer, prevenir el Alzhéimer o la demencia, reducción en el desarrollo de la diabetes de tipo 2...
  • El té por su parte ayuda a reducir la producción de la hormona del estrés, mejora la salud cardíaca, ósea y ocular, y es fuente de antioxidantes.
De las preparaciones clásicas de ambos, se han ido pasando a otras más elaboradas como: Frapuccinos, Lattes, etc. Todo ello ha llevado a poner de moda el combinar café con té.Esta mezcla que a primeras puede resultar peculiar y singular, pero en lugares como Hong Kong y otros países del sudeste asiático son muy comunes. Por ejemplo, en Hong Kong a la mezcla la denominan "Ying Yang" y en Camboya se sirve el té verde con Jasmine sobre café.Una mezcla de energía para empezar el día a 100.

Como preparar el "Ying Yang", aquí

Ventajas del café y del té, en este artículoaquí

   

El pasado 23 de julio tuvo lugar la Bike Maratón del Lobo organizado por los Aytos de Cerezo de Abajo, Cerezo de Arriba, Duruelo y Santo Tomé del Puerto.

En el Noroeste de Segovia en una localización singular, tuvo lugar esta carrera que contaba con dos categorías. Las categorías se diferencian por la longitud del recorrido, una con 43km y otra con 75km.Con una masiva participación en la carrera, contamos en cada categoría con la participación de nuestros compañeros Rubén Brotons y Raul Saiz. El primero participó en la larga distancia quedando en quinta posición. Por otro lado, Raúl, en la corta distancia acabo en la undécima posición. Enhorabuena compañeros por tan buena marca.A parte desde la organización han querido destacar el evento por los siguientes puntos:
  • Mostrar nuestro entorno natural.
  • Llegar al mayor número de deportistas e impregnar en ellos nuestro amor al deporte.
  • Involucrar a toda la gente de nuestra comarca a colaborar en el evento.
  • Dar un empujón a la actividad económica de la comarca. Todo ello en una comarca volcada en llevar a cabo un evento dinamizador y revitalizante para el turismo deportivo.
Además aprovechando un evento tan familiar y cercano, han colaborado con la asociación Trainsplant, Give me Life. Una asociación a favor del deporte y trasplante de órganos. Y generando así una categoría en el evento de carrera en pareja donde uno de ellos ha de haber tenido un trasplante o discapacidad orgánica.

Aquí os dejamos un link con la carrera y futuras que están organizando

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